Ok non è stata una furbata accendere il forno, ma avevo davvero voglia anche io di una parmigiana. La faccio con le zucchine perché sono allergica alle melanzane, ma potete farla davvero come volete…. Anche con i peperoni. Il procedimento è lo stesso. Per grigliare le zucchine ho usato ovviamente la friggitrice ad aria così non ho fatto la sauna lì vicino, ma il forno è necessario.

Ho grigliato in friggitrice ad aria 4 zucchine tagliate ovviamente Sottilmente per la lunghezza. Cestello pieno a 200 gradi per 10 minuti. Ho messo da parte ed ho salato.

Ho preso una pirofila ed ho messo un goccio di olio sul fondo con il pangrattato. Ho adagiato le zucchine, pangrattato e così via. Alla fine ho messo sopra dei cubetti di prosciutto cotto, un filo di olio, pangrattato ed ho fatto una crema di latte leggera utilizzando lo yogurt greco l’intera confezione, un goccio di latte e la ricotta ed ho mescolato. Ho cosparso le zucchine ed ho aggiunto un po’ di noce moscata.

Un forno per 15 minuti a 200 gradi ed il gioco è fatto.

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