Il sud e le sue fantastiche tradizioni: la salsa fatta in casa

Ero piccola, il mare era la mia occupazione principale, eppure quando arrivava agosto a casa c’era solo un argomento: i pomodori.

‘Quest’ anno c’è poca resa, valli a prendere dal vicino che sappiamo che sono buoni’ oppure ‘Facciamo pelati, salsa e pomodorini che a Natale facciamo il pane e pomodoro ai bambini’. Finché il giorno fissato per la raccolta, alle 06.00 in punto erano tutti nei campi. Si sceglievano solo i migliori, quelli maturi al punto giusto.

Non potevano mancare i peperoni, il basilico ed un pizzico di sale. Tutto nelle vasche enormi a lavare. Tutto pronto per il grande giorno.

Ed io non vedevo l’ora. Mi piaceva sentire il profumo della salsa appena fatta, del basilico, dei pomodori. Mi piaceva stare con la mia famiglia, mi piaceva da morire quel giorno. Ho dei ricordi stupendi e scherzando ho imparato come si fa la vera salsa fatta in casa.

Quest’anno i miei figli di 3 anni hanno visto, ancora una volta, cosa accade nelle famiglie del sud ad agosto…. La salsa.

Un po’ curiosi, un po’ pasticcioni, un po’ di disastri, ma è questo il vero insegnamento che voglio che abbiano: le tradizioni, l’importanza della famiglia.

Un tassello importante dei miei ricordi, che li vede avvicinarsi a questo mondo in punto di piedi così come feci io…. Un punto di partenza per loro. Il vero ciclo della vita…. Ed è tutto meraviglioso così.

Le mamme

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Il tempo che abbiamo a disposizione è limitato, per questo dobbiamo cercare di vivere la vita che più ci piace….

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